用料：黄巨蟹5只、盐少量、肉皮300克、净猪瘦肉末250克 。
肉皮洗干净，放水放葱、姜、八角、八角茴香煮熟 。
约半小时后过滤出来残渣，料汁和皮制冷后冷柜冷藏 。
剥好螃蟹肉 。
冷冻过的猪皮冻切小块，添加蟹肉、肉沫、少量盐、米酒、老抽王顺时针拌和 。
小麦面粉加温开水搅拌均匀 。
搓成光洁面团盖保鲜袋醒十分钟 。
面团揉条形切小段，擀成擀面皮 。
【螃蟹肉的做法,简单又好吃 蟹黄包子馅怎么做】添加包馅，密封 。
上不锈钢蒸锅蒸七分钟熄火就可以 。

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