【西瓜豆豉酱的传统做法】
传统的西瓜豆豉酱做法：
1、将大豆洗净，用温水浸泡4小时，放入锅中加入适量清水，用旺火煮沸，转中小火煮至酥烂，捞出晾凉 。
2、将大豆放入面粉中搅拌均匀，摊在干净无油的木板上，盖上干净的抽屉布，将木板放在30度以上发酵 。
3、一周后，大豆上会长满黄绿色的东西，然后放在竹篮上晾干，直到干燥 。这是豆豉坯 。
4、将干豆豉坯倒入准备好的容器中，加入准备好的西瓜肉和精盐，搅拌均匀 。
5、搅拌均匀后，用干净的布擦拭容器边缘，覆盖双层纱布，用绳子或橡皮筋收紧 。
6、将容器放在阳台阳光下，每两三天打开纱布，用干净无油的筷子搅拌，40天后倒入密封瓶中，存放在阴凉处，一般可食用一年 。

• 教你在家制作美味的香菇酱
• 西瓜清爽解渴,味道甘味多汁,是盛夏佳果 西瓜的气味是什么味
• 怎样自制番茄酱
• 酱牛肉好吃有诀窍 记住3泡3酱 保证酱香浓郁 好吃有嚼劲
• 鸡腿、土豆、黄瓜、玉米淀粉、料酒、白糖、酱油、蚝油
• 子路为什么被剁成肉酱 子路为什么被剁成肉泥
• 包浆豆腐、辣椒、白糖、生抽、蕃茄酱、小葱、花生油
• 蛋黄酱、沙拉酱及美乃滋的区别 美乃滋是不是蛋黄酱
• 手抓饼配料酱料配方有哪些？
• 韩国酱油蟹的做法？