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五香炸猪排 五香炸猪排做法介绍 1.准备材料:猪里脊肉4片，湿炒粉:2汤匙，蛋液1汤匙，蒜仁40克，盐1/4茶匙，鸡粉1/4茶匙，细糖1茶匙，料酒1汤匙，水3汤匙 。
2.用肉槌将约1厘米厚的猪里脊肉打成约0.5厘米厚的薄片，用刀将猪里脊肉的筋切断 。
3.将所有腌料放入搅拌机，打成泥状，倒入盆中，加入猪里脊肉和蛋液，拌匀 。腌制20分钟左右 。放在一边 。
4.将太白粉倒入做法2，抓匀，备用 。
【炸猪排的家常做法】5.将油锅加热至油温150℃左右，放入猪里脊肉用小火煎2分钟左右，再改中火煎至外表金黄酥脆 。

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