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香辣鸡片做法步骤 香辣鸡片的烹饪方法 1.材料:鸡胸肉500克，花生油750克，花椒粉15克，辣椒油10克，味精5克，姜汁15克，糖少许，盐适量，玉米粉100克，鲜汤50克，蛋清50克 。
2.鸡胸肉洗净，切成大片，用盐、鸡蛋清、玉米粉拌匀；
3.将鸡片放入六成热油中，炸至金黄色；
【鸡片的做法大全家常菜】4.取锅，放入底油，烧热，放入花椒粉，炒出香味，再放入辣椒油、白糖、味精、姜汁、鲜汤，放入鸡片，靠小火焖5分钟 。出锅后，放凉 。

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