【魔芋香菇烧鸡的家常做法】

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香芋烧鸡的做法 香芋烧鸡怎么做第一步
材料:芋头200克，鸡翅400克，姜1片，蒜4瓣，八角2片，香叶1片，干辣椒6个 。辅料:花椒2克、豆瓣酱1汤匙、生抽1汤匙、老抽半汤匙、料酒半汤匙、盐1茶匙、鸡精半茶匙、油适量、冰糖5克 。
第二步
将芋头切成片 。
第三步
生姜切片 。
第四步
大蒜切碎 。
步骤5
加热锅中的油，直到油温达到70%热 。加入鸡翅，小火煎至表面微焦 。
步骤6
将芋头用小火煎至表面微焦，备用 。
步骤7
锅里留底油，放入姜、蒜、辣椒、干辣椒 。将八角、香叶、1勺豆瓣酱炒成红油，加入芋头和鸡翅，加入半勺料酒，翻炒均匀 。
步骤8
将1勺生食、半勺暗食、冰糖翻炒，加入适量清水，大火烧开，加盖小火慢炖20分钟 。
步骤9
大火收汁后，加入半勺鸡精拌匀，然后出锅装盘 。

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