纯牛奶最简单的甜品 _生活百科

【纯牛奶最简单的甜品】

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双皮奶
食材：牛奶５００毫升，鸡蛋３个，白砂糖适量。
步骤：
１、牛奶倒入锅中加热1-2分钟。
２、加热后的鲜牛奶倒入容器中，放在通风处等待奶皮的形成。
３、用小刀或者筷子在奶皮处开一个口。

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４、把奶皮下面的牛奶倒出，留少许牛奶在碗内。

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5、鸡蛋蛋黄与蛋白分离，蛋白打散。
6、和倒出的牛奶混合后过筛１－２次，去除泡沫。

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7、在牛奶蛋白混合液中加入白糖，然后顺着之前划破奶皮倒出牛奶的口，把混合后的牛奶蛋白液倒回碗中。

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8、把双皮奶的碗盖上保鲜膜。冷水入锅，中小火加热约１５－２０分钟后，再焖５－１０分钟即可。