文章插图
豆豉干煸肉丝的做法 豆豉干煸肉丝怎么做第一步
材料:豆豉100克，瘦猪肉300克 。辅料:辣椒10个、干辣椒5个、大蒜3瓣、盐1茶匙、糖1茶匙、胡椒粉1茶匙、酱油1汤匙、花椒油1茶匙、食用油适量 。
第二步
瘦肉切丝 。
【豆豉炒肉丝的家常做法】第三步
大蒜切碎，干辣椒切丝 。
第四步
瘦肉加少许盐和酱油，上色提味，加少许胡椒粉去腥，捞好 。
步骤5
锅中加入少许油，油热时放入肉丝打散，中小火慢炒，炒干 。
步骤6
然后加入蒜末，翻炒至肉丝表面微焦，再依次倒入花椒、辣椒、豆豉，小火不停翻炒，将所有材料晾干 。
步骤7
当水蒸气所剩不多的时候，加入少量的糖，继续晾干 。
步骤8
当所有的材料都干了，淋上花椒油 。

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