【扬州盐水鹅制作方法介绍 扬州盐水鹅的做法】扬州市的盐水鹅十分的美味 ， 在下面就和各位介绍一下主要的做法 ， 想自学的朋友们可以与我一起学着做一下 。
将鹅肉半片用清水清理整洁 ， 沥干 。
用盐在表面匀称擦上一层（略微多一点） ， 加上料酒 ， 葱 ， 姜片 ， 全部香辛料一起按摩按摩 。
用薄膜袋装好 ， 冰箱冷藏48钟头 。
腌渍好的肉用清水清洗整洁 ， （腌渍使用过的全部调料所有不必） 。
再次放水 ， 添加八角 ， 麻椒 ， 八角茴香 ， 良姜 ， 味精 ， 米酒 ， 盐 ， 姜片 ， 加几个丁香花一起烧开 。
改小火煮半小时上下 ， 木筷能戳进可以 。
冰箱冷藏八小时以上剁块 。
随后开展装盘 ， 那样盐水鹅就早已加强了 。

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