葱油秋葵怎么做,秋葵怎么做不黄？ _生活知识

主料
秋葵6根
粉丝1支
辅料
【葱油秋葵怎么做,秋葵怎么做不黄？】大蒜1头
菜籽油6茶匙
剁椒酱2茶匙
海鲜酱油1茶匙
盐1茶匙
粉丝秋葵的做法步骤
1.秋葵，清洗其表面。
2.水烧开，放盐、油，下秋葵氽二、三分钟；
3.捞入凉开水中。
4.泡发软的粉丝放入火中；
5.汆过心，捞入入凉开水中。
6.粉丝沥干水分、切长段放入盘中，秋葵切头、破为两半分别放在粉丝上，蒜粒加少许盐煎酥香后洒在秋葵面上，放剁椒酱、海鲜酱油，淋热油即可粉丝泡软，秋葵洗净去蒂对半切开。粉丝铺盘底，秋葵均匀摆放在粉丝上面。2-3大勺生抽、1小勺糖、适量水混合均匀，浇于秋葵上。入蒸锅蒸8-10分钟，蒜头切成蒜泥、红椒切成细丁，均匀撒在蒸好的秋葵上。适量油加热后，浇在红椒蒜泥上

文章插图
秋葵怎么做不黄？
秋葵在烹饪的时候都会进行焯水，而每个人做法却不一样，有人喜欢放植物油，有人喜欢放盐，或者是两者都放，觉得这样能够保留秋葵的颜色，事实上效果却差强人意，要我说这两种方法都不对，你只需要放2勺料酒，就能够取得同样的效果，不仅颜色青翠不变黄，而且还能去除秋葵的那种青涩味，让菜肴变得更加的鲜香爽口