文章插图
柳绒鸡的做法 怎么做柳绒鸡第一步
材料:鸡胸肉200克，香菇10克，水煮笋10克，鸡蛋1个，胡萝卜10克，黄瓜10克，葱5克，姜5克，蒜10克，淀粉适量，精盐1勺，味精1勺，花椒油1勺，绍酒2勺，色拉油适量 。
第二步
首先，将洋葱和姜切丝 。
第三步
大蒜切片 。
第四步
鸡胸肉洗净，用拉刀唰一下，用直刀唰一下，每4刀切一次 。
步骤5
然后用蛋清和淀粉上浆 。
步骤6
竹笋、香菇、胡萝卜、黄瓜洗净，切丝 。
【鸡柳是怎么做】步骤7
味精、精盐、九韶、花椒油、淀粉调成调味汁备用 。
步骤8
锅内加入色拉油，加热至四成热，放入鸡肉抹匀，捞出沥干油备用 。
步骤9
锅里留一点底油，加热 。先放入葱丝、姜丝、蒜片炒香 。
第十步
炒蘑菇，冬笋，黄瓜和胡萝卜 。
第十一步
然后加入鸡肉，倒入酱汁，搅拌均匀 。
第十二步
倒入亮油，装盘 。

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