文章插图
辣子鸡炒藕丁怎么做 辣子鸡炒藕丁的做法第一步
材料:鸡腿2个、莲藕100克、干辣椒40克、花椒10克、八角2个、生姜1片、蒜瓣5瓣 。调料:盐1g、鸡精1g、胡椒粉1g、白糖2g、料酒10g、酱油10g 。
【下厨房辣子鸡丁的家常做法大全】第二步
鸡腿洗净切块，加入盐1g、胡椒粉1g、料酒5g、酱油5g，拌匀，腌制10分钟 。
第三步
莲藕去皮洗净切块，用清水浸泡5分钟，捞出沥干 。
第四步
将干辣椒切成段 。
第五步
生姜切片 。
第六步
将大蒜切成颗粒 。
第七步
锅内放入适量油，加热至6成油温，放入鸡丁炸至表面微焦，取出控油 。
第八步
锅内留适量底油，放入干辣椒、花椒、八角、姜、蒜翻炒，鸡丁、莲藕翻炒2分钟，加入料酒5克、酱油5克、鸡精1克、白糖2克，翻炒均匀后出锅 。

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