【百香果拌青瓜的做法】

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青瓜酿百花 青瓜酿百花做法介绍 1.材料:黄瓜2根、明虾肉150g、芥蓝100g、红椒、芹菜、鱼露、料酒、味精、盐、大油、蛋清、淀粉、高汤、花生油 。
2.将黄瓜洗净、去皮、去瓤，切成1.5厘米的小段，用开水焯一下 。大虾去砂线，洗净，剁成肉末，放入容器中，加盐、味精、鸡蛋清、大油、淀粉，打成虾胶 。将虾胶挤成小球，泡在黄瓜里 。芹菜和红辣椒切成细片，装饰在虾胶上面，然后整齐地摆在盘子里，放在抽屉里蒸5分钟取出 。将芥末洗净，用开水焯一下，放在黄瓜周围 。
3.将炒锅放在火上，加入高汤、鱼露、料酒、味精 。汤烧开后，加入水淀粉勾芡，浇在黄瓜上 。

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