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水煮瘦肉怎么做 水煮瘦肉的做法第一步
材料:瘦肉150克，豆芽300克，大蒜5瓣，大葱20克，生姜2克，食用油20克，辣椒面10克，花椒2克，干辣椒5个，酱油2克，盐2克，豆瓣酱2克，淀粉3克，料酒2克 。
第二步
瘦肉切成薄片，加入料酒和淀粉，拌匀，腌制15分钟 。这是嫩化瘦肉的第一步 。
第三步
蒜末 。
第四步
切大葱 。
步骤5
将姜剁成粉末 。
步骤6
切掉干辣椒 。
步骤7
将5克食用油倒入炒锅，放入大葱、姜末、豆瓣酱、胡椒粉，翻炒，倒入一碗清水，加盐、酱油，大火烧开，放入豆芽，煮至断，捞出放入大碗中，再放入瘦肉，再次烧开立即捞出 。这是嫩瘦肉的第二步 。
步骤8
把豆芽铺好，把剩下的汤填满，依次铺上蒜末、干辣椒、辣椒粉 。
步骤9
【清水煮瘦肉的做法大全】重新开锅 。油温七成热时，浇在辣椒面上 。

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