黄豆酱怎么吃,海天辣黄豆酱怎样吃好吃呢？ _生活知识

主料未知
干黄酱200克
辅料
大葱50克
柿子椒10克花生油100毫升香菇(干)50克花生米50克红椒10克
步骤1
香菇洗净浸泡30分钟
步骤2
将香菇、红椒、青椒、大葱切成粒备用
步骤3
锅内放油，烧热后放花生米炒至花生米微黄
步骤4
【黄豆酱怎么吃,海天辣黄豆酱怎样吃好吃呢？】炒花生米微黄时捞出备用
步骤5
把香菇放入锅中炒片刻
步骤6
把干黄酱放入锅中继续炒，注意此时容易粘锅，要勤翻炒
步骤7
炒出浓香的酱味后放入青红椒、葱末翻匀
步骤8
最后放入炒好的花生米
步骤9
翻匀即可出锅

文章插图
海天辣黄豆酱怎样吃好吃呢？
最大的区别在于原料和口味：
1、原料：黄豆酱是用黄豆，大一点的厂家比如海天、李锦记这些一般用非转基因黄豆；而豆瓣酱的原料主要是蚕豆。蚕豆的豆瓣更大，也更有嚼劲：先看黄豆酱的原料，配料表里面显示的是：非转基因黄豆，注意是黄豆！再看豆瓣酱的原料，以最出名的郫县豆瓣为例，注意：是蚕豆！所以豆瓣酱因为它需要很多豆瓣，必须选择块头大的蚕豆，才有嚼劲。
2、口味：豆瓣酱里面加辣椒的，可以看到碎辣椒，所以整体口味是偏辣的，可以用来直接吃，也可以用来炒菜，适合喜欢辣的人；黄豆酱，整体是属于带有酱香味，咸中带甜的口味，当然也有辣味的，但还是以咸中带甜为主味。