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双色煎鱼 双色煎鱼的做法 1.材料:鲈鱼一条，柠檬一个，芹菜一根，红辣椒两根 。
2.辅料:黄油、白兰地、水淀粉、糖、盐、鸡精，各一勺 。
3.先将鱼去骨去皮，切成1cm左右厚的片 。然后，在切好的鱼片中加入盐、糖、鸡精、白兰地，拌匀调味，等待15分钟；
4.拿一个柠檬，把它切成两半 。把果汁挤进去 。剩下的可以切成小块来装饰盘子的边缘 。芹菜、红椒逐一切丁；
5.烧热锅，倒入黄油，将锅里的鱼片一条一条煎，翻另一面至金黄，吃完用筷子夹出来；
6.鱼片煎好后，洗锅烧热，芹菜、红椒翻炒，加入糖和盐，再加入少许水淀粉调成汁；
【煎鱼如何煎至两面金黄】7.将煮好的汁浇在鱼片上，一条美色兼备的双色炸鱼就完成了 。

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