怎样炒海鲜菇,炒海鲜菇发苦怎么办？ _生活知识

用料：青辣椒半个、红辣椒半个、海鲜菇200克、蒜2-3瓣、蚝油适量、盐适量、油适量、鸡精适量
做法：
1、海鲜菇洗净去掉根部斜切成两段，红辣椒、青辣椒切成条状，蒜切碎备用
?2、锅中倒入适量清水烧开后放入海鲜菇焯熟
?3、海鲜菇焯熟后捞出过凉水沥干水分备用
?4、锅中倒入适量的油烧热后放入蒜末爆香
【怎样炒海鲜菇,炒海鲜菇发苦怎么办？】?5、放入红辣椒、青辣椒翻炒至断生
?6、放入海鲜菇翻炒均匀
?7、加入适量的蚝油、鸡精、盐翻炒均匀即可关火出锅
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文章插图
炒海鲜菇发苦怎么办？
如果是变质就不吃了，海鲜菇炒完以后发苦是因为在做海鲜菇之前，没有将其泡发，在做海鲜菇的时候，也没有经过焯水。海鲜菇和香菇一样，也有新鲜和干货之分。一般来说新鲜的海鲜菇，在烹饪之前需要焯水，这样烹饪出来的海鲜菇是没有苦味的。干品海鲜菇则需要泡发后再进行烹饪，否则吃起来就会有苦涩的味道。