猪腩肉在哪个位置,龙圩烧腩做法？ _生活知识

猪腩不是五花肉，猪腩肉是指腰窝的肉，也就是猪的两条后腿前，紧靠弓扣后的腹肉，特点是筋肉相连，适于烧、炖等。

红烧猪腩的做法：

食材：猪腩600克，红萝卜50克，油菜50克，大葱15克、姜10克，大蒜10克，酱油50克、白砂糖10克，料酒30克，八角3克，糖色10克，淀粉5克、植物油30克。

步骤：

猪腩洗净，整块放入小锅中，加水以盖过猪腩为准，用小火煮1、5小时；捞出沥干，待冷后切3厘米段；留1碗原汁备用；炒锅入油，将葱、姜、蒜炒香，加入酱油、糖、酒、八角炒匀，放入猪腩及原汁同煮；待滚起，盖上锅盖，改用小火继续炖煮20分钟，至猪腩软烂为止；油菜整棵烫熟，由菜心下刀撕成片状，排在盘边点缀；猪脯夹出置于盘中，炖汁留锅，入红萝卜球煮熟，加糖色、淀粉勾芡后淋在猪腩上即可。

文章插图
龙圩烧腩做法？
做法
【猪腩肉在哪个位置,龙圩烧腩做法？】1、上好的猪腩肉一块，用盐、五香粉、粗粒白糖，酒腌上一晚。
2、腌好的肉拿出来用清水冲洗，晾干表面的水分，然后在肉肉上面切一下，但不要切断，猪皮上用针扎一下，记得要扎密一点，在扎好的猪皮上抹上小苏打水，稍微晾干。
3、然后就可以放到烤网上进烤箱了，250°C上下火烤三十分钟就可以了。