酸辣藕片的做法,酸辣小藕节怎么炒好吃？ _生活知识

做法如下：

1/7莲藕洗净刨皮后切丁，放在清水中浸泡。

2/7蒜切末，干辣椒切碎，葱切末。

3/7热油锅，倒入蒜末和辣椒碎，小火煸香。

4/7倒入藕丁，大火快速翻炒。

【酸辣藕片的做法,酸辣小藕节怎么炒好吃？】5/7翻炒至藕丁熟了之后，调入适量盐、生抽、鸡精和醋，快速翻炒均匀，关火。（炒藕的时候要边炒边加清水）

6/7撒上葱花，翻拌均匀即可出锅。

7/7盛出装盘。

文章插图
酸辣小藕节怎么炒好吃？
食材：鲜藕1节，青椒1个，红辣椒2个，食用油适量，醋1勺，辣椒酱1勺，番茄酱1勺，生抽1勺，盐1小勺，胡椒粉适量，老姜丝适量。
步骤
1把藕刨去外皮洗净，切成小丁后放锅中煮熟后捞出。
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2将醋1勺，辣椒酱1勺，番茄酱1勺，生抽1勺，盐1小勺，胡椒粉适量放一起调匀，调成酱汁。
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3锅中倒入适量油，放入老姜丝爆香后，放入切好的青红椒。
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4青椒炒至半熟后，加入煮熟的藕丁一起翻炒均匀。
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5炒匀后，把调好的酱汁倒入，翻炒均匀后就可以关火出锅装盘了，完成。
莲藕是生活中常见很普通的一种食材，莲藕的做法也是多种多样的，可以炖，可以凉拌，也可以炒着吃，酸辣藕丁这道快手菜，酸酸辣辣的藕丁，脆脆的口感，吃起来可口美味，令人回味无穷。鲜藕含有丰富的钙、磷、铁及多种维生素，可以增强身体的免疫力，还可以增进食欲，促进消化。