熊掌的做法以及营养价值,熊怎么靠熊掌冬眠？ _生活知识

熊掌是熊的掌子，为熊科动物黑熊或棕熊的手掌。是我国传统名菜中的珍品，是一种高级的营养补品。
熊掌是古代八珍之一，新割的熊掌，是不能立刻就吃的，要等到第二年彻底干透，才能炖吃。收藏熊掌也很讲究。首先，新割的熊掌不可以见水，要用草纸把血水擦干，然后预备大口瓷坛，先用石灰垫底，然后再铺上一层厚厚的炒米，放下熊掌后四周再用炒米塞严，上面再放石灰封口，放一两年，才可以拿出来洗净烹调。熊掌收拾干净以后，要先抹上厚厚的一层蜂蜜，在文火上煮一个小时，然后再把蜂蜜洗去，放好作料，一开始就用文火来炖，最好用炭火，炖上三个小时，一定扑鼻香，开锅烂。如果不先用蜜糖来炖，炖上三天三夜，都是没有办法下筷子的。
蒸熊掌是中国传统“满汉全席”中一道主菜，但在熊成为国家保护动物后，这道菜已被“改良” 。仿膳的满汉全席精选中已没有蒸熊掌这道菜了，曾试用过猪蹄、牛蹄替代，后来定下来最常用的是驼掌。

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【熊掌的做法以及营养价值,熊怎么靠熊掌冬眠？】熊怎么靠熊掌冬眠？
狗熊有一个习惯，那就是舔舐自己的熊掌，对于狗熊的这个习惯，是不是以为它是在清洁自己的熊掌呢，就像猫爱干净舔舐自己的毛发一样，但是狗熊舔舐自己的熊掌却不是因为干净。
一般来讲，狗熊都是在冬眠醒来的时候舔舐自己的熊掌，这是因为狗熊在平时吃东西的时候都会把多余的脂肪等物质存在熊掌上，所以当冬眠饿醒时就会添自己的熊掌，吸取里面的营养物质一次充饥。