冬瓜煲鸭汤有什么功效,如何制作西洋参鸭汤？ _生活知识

主料
鸭块2斤
冬瓜2斤
辅料
料酒109
花生油10g
香麻油3g
味极鲜老抽5g
白糖5g
大葱10g
姜10g
【冬瓜煲鸭汤有什么功效,如何制作西洋参鸭汤？】蒜3瓣
香葱3棵
味精2g
胡椒3g
干辣椒3个
八角2个
花椒10粒
1.鸭块剁成小块后洗净，放锅里加清水鸭块放入姜片3克，料酒一匙。焯水等水煮开后，捞出清水冲洗干净，沥干水份备用。
2.冬瓜去皮去瓤切块，葱、姜、蒜切片，干辣椒切段。
3.锅烧热后加油，油热后放，八角、花椒、干辣椒、葱白、姜、蒜爆香，放入鸭块，干煸至鸭肉变黄，加料酒一匙，生抽2匙不断翻炒。关火，倒入高压锅加热开水，闷煮15分钟关火起盖。放入冬瓜块大火烧开。后转小火焖煮二十分钟起盖，加鸡精，胡椒、白糖，盐2克，撒点香葱关火。.加麻油，出锅装入大汤钵，
一道败火滋补佳品<<冬瓜屯鸭块>>制作成。

文章插图
如何制作西洋参鸭汤？
西洋参老鸭汤的做法步骤1. 新鲜鸭肉洗净、这里我只用了一只老鸭的三分之一、自己可以调节肉量2. 将鸭肉开水煮两分钟再次洗净、生禽类都建议开水烫一下哦。
3. 洗净的鸭肉装盘滤水、
4. 放进隔水炖盅、加入花旗参。我这个花旗参较厚、十来片炖出来烫的味道很甘哦、可以根据自己花旗参来调节量的多少、很薄的多放一点。
5. 加入1000ml开水、此汤不建议加生姜哦、姜会覆盖花旗参的味道。炖盅外面也是放的开水、炖1.5-2小时！
6. 调味建议只放盐就可以了、喜欢吃淡的人建议最好不放盐、原汁原味更美味！！小贴士特别适合夏、秋两季食用！滋阴清热、祛暑化湿、健脾补气。也可加入冬瓜、有增进食欲的功效！