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榨菜肉丝米粉做法 榨菜肉丝米粉怎么做第一步
材料:榨菜丝40克、瘦肉80克、干米粉100克、上海青2根、葱2根、姜2克、食用油5克、酱油2克、盐1克、胡椒粉1克、香油1克、水淀粉3克 。
第二步
干粉用温水浸泡7分钟 ， 取出 。
第三步
瘦肉切丝 。
第四步
姜切丝 。将葱切成葱花 。
步骤5
【榨菜肉丝炒米粉】将上海青洗净 ， 切成两半 。
步骤6
锅内放油加热 ， 油温六成热 ， 放入肉丝 ， 炒至变色 ， 放入姜、榨菜 ， 炒香 ， 加入水、酱油、盐、胡椒粉100ml ， 大火煮4分钟 ， 倒入水淀粉 ， 收汁后出锅 。
步骤7
起新锅 ， 水烧开 ， 煮1分钟 ， 取出 ， 加入米粉 ， 烫2分钟 ， 取出沥干 ， 放入碗中 ， 然后放入上海绿 。
步骤8
加入炒好的榨菜丝、香油和葱花 ， 拌匀 。

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