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食物：鸡腿2个，鸡翅6个，鸡爪子4个，鸡心10个，鸡胗4个，鸡蛋20个，豆干二块，腐衣1张，紫菜半张，连藕1段 。生抽酱油5勺，老抽王3勺，耗油1勺，白砂糖1勺，啤洒500mL，麻椒、八角、丁香花、草寇、白芷、小茴、红豆蔻等大料适当 。
作法：
1、鸡蛋煮开泡冷水中制冷，鸡腿、鸡翅、鸡爪子、鸡心、鸡胗清除整洁 。豆干用刀在中间划几刀，腐衣分四份，每一份都用绳索扣起来 。紫菜、连藕切成片 。
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2、鸡腿、鸡爪子、鸡心、鸡胗、鸡翅跟冷水一起下锅，烧开后再次煮5分鐘熄火 。捞起来清洗整洁，用刀在鸡腿和鸡翅上边划上五刀，有益于入味 。
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3、电饭锅中蒸大米的甑子摘掉，立即用里边的三脚釜，放进准备好的大料 。
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4、添加5勺生抽酱油、3勺老抽王、1勺耗油、1勺白砂糖 。
【鸡腿、鸡爪子、鸡心、鸡胗清除整洁,哪个品牌的都可以 电饭锅卤味怎么做好吃】
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5、倒进500mL啤洒，哪个品牌的都可以 。啤洒既可以除腥，又能添香 。
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6、将全部材料放进三脚釜中，并不大非常容易入味的放到底端，将三脚釜放进电饭锅 。
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7、按住“蒸肉类食品”功能按键，下面就不需要管了 。蒸熟以后，全部屋香气扑鼻 。
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8、全部蒸肉作用在烧开以后20分鐘就好了，将上边沒有入味的食物翻到下边去，运用隔热保温作用再次焖一会儿 。
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