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新鮮百合解决苦味的方式:
1、撕皮:将洗干净的新鮮百合表层的一层膜撕去 。如果不撕去 , 苦味会加剧 。
2、泡浸:用凉水放到盘内将理好的百合渗入 , 浸两小时 , 便于使百合消化吸收水份 , 除去苦味 。
3、冰糖泡:在水里泡上1~2个钟头 , 水中放一些冰糖 。
4、盐小水泡:用生理盐水泡浸清理 , 苦味会减少 。
5、绰水:开水焯 。焯的情况下最好将百合一瓣一瓣剥开 。
6、加上其他食物掩盖苦味:例如烧百合银耳粥时 , 多加一点冰糖 , 用清甜味掩盖苦味;烧大枣百合粥 , 用一片一片的红枣去掩盖苦味等 。
【新鲜百合解决苦味的方式 新鲜百合怎么处理苦味】
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