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1、食物提前准备：长茄子2根、青椒1个、小辣椒1个、大蒜瓣6个、老抽5mL、生抽15毫升、糖3克、木薯淀粉4克，鸡精少量、盐适量 。
【茄子这样做,简单又好吃 怎么烧茄子好吃又简单】
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2、茄子清洗切滚刀块，添加盐腌渍一会儿 。
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3、取一个小盘子，添加老抽，生抽，糖，鸡精，蒜泥，木薯淀粉，少量冷水搅拌均匀预留 。
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4、葱，蒜，朝天椒剁碎，青椒切片 。
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5、腌渍过的茄子挤干水份，炒菜锅下油烧开 。
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6、倒进茄子翻炒 。
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7、炒至茄子变松收拢，拨在一边 。
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8、爆小香葱，蒜，朝天椒 。
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9、随后添加青椒翻炒 。
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10、加入调节的料汁就可以 。
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