准备食材如下：酸豆角200克，猪肉末100克，食用油5毫升，剁椒20克，料酒7克，老抽5克，盐2克 。
具体做法如下：
1.首先将酸豆角清洗干净后切碎
2.起锅倒入食用油，放入剁椒，翻炒出红油
3.倒入猪肉末，翻炒均匀，倒入料酒，煸炒至肉末变色
【酸豆角怎么炒,买来的酸豆角炒着吃还要汆水吗？】4.倒入老抽，翻炒均匀，倒入酸豆角，放入盐，翻炒均匀即可出锅！
文章插图
买来的酸豆角炒着吃还要汆水吗？
买来的酸豆角炒之前一般是不需要焯水的 。焯过水的酸豆角容易使酸豆角的水分不能完全沥干，会造成酸豆角口感发软的现象，建议炒之前不用将酸豆角进行焯水，只要将其洗净后晒干就可以了 。
所以，买来的酸豆角炒着吃不用汆水，洗干净晾干就好了 。
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