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三下锅的做法 怎么做三下锅第一步
材料:带皮猪肉150克、小胡萝卜150克、净鸡150克、葱5段、姜3片、八角3个、甜面酱1勺、精盐1勺、酱油1勺、黄酒1勺、香油1勺、水适量、色拉油适量 。
第二步
将猪肉切成4厘米见方的块 。
第三步
将鸡肉切成4厘米见方的块 。
第四步
将胡萝卜切成三角形，备用 。
步骤5
将猪肉和鸡肉放入沸水中焯一下，捞出沥干水分 。
步骤6
锅里点上火，加入油，加热到五成热 。加入葱、姜、八角，翻炒后捞出待用 。
步骤7
加入甜面酱翻炒，再加入清水、精盐、酱油、黄酒、肉块、鸡块煮沸 。
步骤8
然后用小火煨至六成熟左右 。
步骤9
【土家三下锅的做法】将萝卜块炖至酥烂，最后倒入香油 。

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