辣子鸡丁的做法,泡椒辣子鸡做法？ _生活知识

步骤：
1首先将准备好的鸡胸肉片开两半，再用顶刀切成条，然后顺道切成大丁，放入盘中备用
2把葱姜蒜切成末，青椒去筋切成丁备用
3把切好的鸡丁放入碗中，加入盐抓匀上劲，再加入少许清水，继续抓匀上劲，然后加入淀粉，搅拌均匀后腌制10分钟
4待锅烧热后加入10克色拉油，再把切好的青椒丁煸炒一下，盛出备用
5待锅烧热后倒入100克色拉油，转大火把油温烧至六成热后，倒入腌制好的鸡丁滑熟，倒入漏勺备用
6把锅烧热倒入10克色拉油，再将豆瓣酱下入锅中，炒出红油后，依次放入葱姜蒜末炒香
7把葱姜蒜末炒香的同时加入料酒，放入备用好的鸡丁，再加入白糖、味精、胡椒粉翻炒
8最后把炒好的青椒丁倒入锅内，快速翻炒几下后出锅装盘即可【辣子鸡丁的做法,泡椒辣子鸡做法？】

文章插图
泡椒辣子鸡做法？
1，半只鸡洗净后，切成块，泡水30分钟去掉血水，葱切段，姜蒜切片，青椒手撕成小块。
2，锅中放油，油烧到170度左右，把鸡块放入炸至金黄色。
3，锅中倒入干红辣椒，花椒，葱姜蒜，爆香。
4，再倒入鸡块。
5，加入各种调料和青椒块翻炒均匀，
6，撒上熟芝麻出锅