疙瘩汤怎么做好吃,疙瘩汤咋做？ _生活知识

将面粉蹲在碗里，用细小流水将面粉化成小疙瘩，将铁锅中的油烧热，用葱姜爆开香味儿，下西红柿丁翻炒，加入凉水，待水开后，下入面疙瘩，30秒后下入青菜叶，最后，在汤中淋上蛋液。喜欢吃辣椒的朋友也可以在此时加入一些辣椒油，一碗美味的疙瘩汤就做好了。

文章插图
疙瘩汤咋做？
主料
西红柿适量，鸡蛋适量，面粉适量。
辅料
花生油适量
配料
小葱适量，蒜适量，生抽适量，盐适量，香油适量。
1. 准备原材料。
2. 把西红柿洗净切成块，大蒜、小葱切碎备用。
3. 炒锅里倒进去两勺花生油，油热后下蒜米爆香。
4. 把西红柿倒进去翻炒出汤汁，炒到西红柿没有块状后，加入三碗水。
5. 面粉放在一个大容器里，慢慢的一点点加水，边加水便用筷子快速搅拌，成小絮状。
6. 锅里水沸腾后，火关小一点，保持沸腾就可以，把搅拌好的面絮倒进去，加进去一勺盐，倒入两勺生抽。
7. 鸡蛋尖头磕开一个小口，让锅在沸腾状态下，慢慢把蛋液流进去，（和倒面絮一样也是一边倒蛋液一边慢慢搅拌，鸡蛋才会在锅里成絮状凝固。不搅拌的话会成一大块。）。
【疙瘩汤怎么做好吃,疙瘩汤咋做？】8. 稍微煮两分钟后，把小葱碎倒进去（香菜叶也可以的，也很提鲜），最后淋入两滴香油就可以关火了。