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1.将鱼洗净，每面划三刀，均匀涂盐，撒上姜葱蒜丝，撒上现磨的黑胡椒(可以用胡椒代替) 。
倒黄酒，放置1小时 。
3.锅里铺一大块锡纸，把美味的鱼平整地码进去 。
【锡纸四角向中心折叠,转小火10分钟 焗鱼做法】锡纸四角向中心折叠，有利于水蒸气循环 。倒100克啤酒 。
5.用中火烧到锅盖边缘，开始冒气，转小火10分钟 。

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