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坚果到期不能吃，坚果中富含大量的不饱和脂肪酸，存储不合理或长期储放会造成酸败状况，发生“哈喇味” 。坚果中的油酸造成了酸败，其伤害取决于坚果中植物油脂酸败的物质，如小分子水的代烃、吩噻嗪等，会影响身心健康 。
【坚果到期不能吃,坚果中富含大量的不饱和脂肪酸,存储不合理或长 坚果过期了还能吃吗】坚果，是闭果的一个归类，外果皮硬实，含有1粒或是多粒种籽 。如栗子，甜杏仁等的果子 。坚果是草本植物的精华一部分，一般都营养丰富，含蛋白、植物油脂、矿物、维他命较高，对身体成长发育、增强抵抗力、预防传染病有极佳的作用 。依据权威部门科学研究得到：每星期服用2次以上坚果可以减少大家患致命性心脏疾病的风险性，这也是美国医院健康研究新项目调研万多名男士后的精确結果 。

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