芙蓉鸡片的烹调方法 _芙蓉

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芙蓉鸡片的做法芙蓉鸡片怎么做第一步
材料:鸡胸肉450克、黄瓜50克、胡萝卜50克、黑木耳15克、鸡蛋2个、淀粉适量、胡椒粉1勺、料酒1勺、盐1勺、鸡精1勺、高汤适量、色拉油适量。
第二步
刀背切鸡胸肉。
第三步
将胡萝卜切片。
第四步
黄瓜片。
步骤5
在鸡肉中加入料酒、盐和胡椒粉，搅拌均匀。
步骤6
加入少量水，慢慢将鸡肉糊倒开。
步骤7
把蛋白打成硬泡沫。
步骤8
分2至3次加入到鸡肉糊中，拌匀备用。
步骤9
锅中放入适量的油，加热到三成热，然后用勺子一点一点的把鸡肉放入锅中，拉成块。
第十步
倒入温水中，洗掉表面的浮油。
第十一步
【芙蓉鸡片的烹调方法】锅里留底油，倒入木耳、黄瓜、胡萝卜翻炒。
第十二步
加入鸡片，然后将汤汁和盐提起，用鸡精调味，盖上盖子，焖3分钟。
第十三步
最后倒入水淀粉勾芡，然后出锅。