糖醋丸子怎么做,糖醋丸子12345步骤口诀？ _生活知识

材料
肉馅半斤，冬瓜1块，胡萝卜，大葱，生姜，香菜，鸡蛋2个，糖，酷，食用油，盐，鸡精，胡椒粉，生抽，香油，芡粉各适量

做法
1、将鸡蛋打开，只取蛋清部分。将葱姜切沫，大致按照1:3的比例放入肉馅中，依次放蛋清、盐、鸡精、胡椒粉、生抽，勾芡，充分搅拌均匀备用。

2、冬瓜、胡萝卜切片，热锅烧油至七分熟时，放入葱姜末和冬瓜、胡萝卜片翻炒，炒到七分熟时，加入开水充分淹没过菜。

3、待锅内翻滚时，将备用的肉馅用勺子一个个放进锅内。

4、大火翻滚3~5分钟后，放糖，醋调味出锅，淋几滴香油，撒上香菜花做点缀即可。

文章插图
糖醋丸子12345步骤口诀？
1/13丸子一盘备用
2/13葱姜蒜切碎，切片
3/13白醋，白糖，番茄酱，淀粉，水配好糖醋汁。
4/13起锅放油加热
5/13葱姜爆香
【糖醋丸子怎么做,糖醋丸子12345步骤口诀？】6/13倒入糖醋汁
7/13大火烧开
8/13加少许冰糖老抽调色
9/13加入丸子
10/13均匀的在里面打滚
11/13中火闷盖一两分钟，待丸子热透
12/13加入蒜片，大火收汁到自己喜欢的浓稠度
13/13盛盘食用。加入葱绿点缀或者撒上芝麻，增加美感