1
过筛特幼面粉、发粉和苏打粉 。备用 。
2
把杏仁粉、面粉、发粉、苏打粉、细砂糖和盐在料理盘中混合均匀，再慢慢加入玉米油，用手揉成团 。
3
把面团揉成每粒8克，用手捏紧，排放已铺烘焙纸上，凃上蛋液 。
4
以180度烤15-20分钟 。

文章插图
钜记杏仁饼的做法？
步骤1
食材准备好
步骤2
老化蛋清放入容器，分三次加进30克细砂糖打发
【杏仁饼的做法和资料,钜记杏仁饼的做法？】步骤3
杏仁粉和糖粉混合，筛入蛋白里
步骤4
拌均匀，拌好的面糊，细腻顺滑
步骤5
将糊糊装入圆形裱花嘴
步骤6
在烤盘上挤出小圆形
步骤7
放入烤箱，只开上火，50度20分钟，将皮晾干至表变不粘手
步骤8
皮晾好后，直接移到中下层，上下货140度，烤20分钟

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