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鸡蛋韭黄饺子 鸡蛋韭黄饺子的制作方法 1.将面粉倒入盆中，边加水边搅拌，直到面团揉成球状 。不要太用力 。面团的硬度基本上意味着你不用太用力 。压在面团上有个小坑为宜 。
2.韭菜摘干净后洗黄 。
3.鸡蛋打入碗中，蛋液中放少许盐，锅内油加热 。油7分热后，将蛋液放入锅中翻炒，煎好后将鸡蛋打散 。
4.韭菜黄擦干水分，切碎 。
5.把韭菜和打散的鸡蛋放在一个盆里，滴几滴菜籽油进去，加盐，调馅 。
6.把面条切出来搓成条状，但不要太细 。
7.把擀好的面切成面条，用滚刀切 。
【鸡蛋韭黄饺子馅的做法窍门】8.用手将面条压平后，用擀面杖擀成饺子皮 。
9.用饺子皮包好馅，揉成饺子 。
10.锅中加水，烧开，放入饺子，第一次烧开后加少许水，再煮两次出锅 。

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