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1、先把馒头切成片，切的情况下刀上可以沾点冷水，避免爆出许多馒头渣；
2、然后把馒头切成条再切成小三角儿；
3、碗里打进两个生鸡蛋而且打散；

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4、打散的鸡蛋液匀称的浇在馒头粒上，让馒头粒都能包囊上蛋液；
5、提前准备一小把蒜黄叶片剁碎撒入馒头粒中；一小块红萝卜切成小粉末放进馒头粒中；

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6、逐渐调料：一勺子盐，适当白胡椒粉，加一点植物油充足拌和均 。
7、起锅滚油，下馒头 。全过程用文火渐渐地炒，等蛋液定形，蒜苗炒出香气 。

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8、起锅前撒入少量孜然粉和辣椒粉就可以摆盘 。
【馒头的做法_健康频道 炒馍怎么做好吃】

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