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材料:香米300克，青豆适量，黄瓜适量，香肠适量，虾适量，胡萝卜丁适量，玉米粒适量，鸡蛋2个，葱适量 。
1.准备食材 。将香米洗净，放入电饭煲中，加入适量清水开始烹饪 。饭煮好后，冷却备用 。

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2.黄瓜切丁、香肠切丁、鸡蛋打散、葱切备用 。虾加半个蛋清和一小勺淀粉，腌制10分钟备用 。

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3.锅中加入适量清水，将玉米、青豆、胡萝卜倒入锅中焯水备用 。
锅中加入少许油，油热后倒入虾滑炒 。虾变白成熟后即可盛出备用 。
5.锅中加入少许油 。油热后，将玉米、青豆、胡萝卜、黄瓜、香肠倒入锅中，加入少许盐翻炒，备用 。

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6.锅中加入少许油，油热后倒入蛋液，边炒边散开鸡蛋；将米饭倒入锅中翻炒均匀 。
7.将各种蔬菜虾倒入锅中，滴一点芝麻油，翻炒均匀 。
【黄瓜切丁,香肠切丁、鸡蛋打散、葱切备用 扬州炒饭怎么炒】

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