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提前准备原材料：尖椒３个、卤肥肠５００克、葱１根、姜片１块、蒜头２０克、干辣椒２５克、白砂糖３克、花椒１５克、生抽２勺、盐３克 。
1、姜片切条 ， 大蒜瓣切成片 ， 葱切段 ， 尖椒切段 ， 干红辣椒清洗用剪子裁成段 ， 花椒适当备好 。
2、事前卤过的鸡杂切割成小段 。

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3、凉锅油８成热放进切完的凉拌鸡 ， 煎至表面变干出深咖啡色 。

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4、倒进姜葱姜蒜文火炒成香气 ， 添加干辣椒和花椒 ， 煸炒至气味逐渐呛鼻子 ， 油变淡黄色 。

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5、加入些许白砂糖、盐 ， 生抽炒匀 。

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【提前准备原材料:尖椒3个、卤肥肠 怎么炒卤肠】6、倒进圆葱和尖椒炒匀后出锅就可以 。

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