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蕨菜雷笋煲的做法,蕨菜雷笋煲怎么做第一步
材料:蕨菜200克,竹笋3个,五花肉200克,大蒜5瓣,食用油10克,盐1克,料酒2勺,生抽1勺,白糖1克 。
第二步
竹笋用温水浸泡2小时,洗净 。
第三步
将浸泡后的雷竹笋切成滚刀片 。
第四步
将蕨类植物切成小块 。
第五步
五花肉切片 。
第六步
将大蒜切成颗粒 。
第七步
加入5克油,三分之二的五花肉,炒香,加入笋干翻炒2分钟 。
第八步
加入开水,大火煮开,小火炖30分钟,加盐 。
第九步
另一油锅,放入油5g,五花肉三分之一,蒜,炒香,再放入蕨菜,用料酒、酱油、白糖翻炒,翻炒 。
第十步
【炖雷笋的做法】从锅里拿出来放到盘子里 。
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