文章插图
油爆鲜贝怎么做 油爆鲜贝做法是什么第一步
材料:新鲜贝类200克 。辅料:香葱1根、姜1根、香菇4朵、胡萝卜50g、青椒1个、鸡蛋1个、盐1茶匙、料酒1汤匙、味精1茶匙、水淀粉2汤匙、油适量 。
【酱爆鲜贝的做法】第二步
姜切末，葱切末，蘑菇切末，胡萝卜切末，青椒切末 。
第三步
在新鲜贝类中加入盐、鸡蛋和水淀粉，拌匀，腌制10分钟 。
第四步
碗中加入料酒、味精、水淀粉调成酱 。
第五步
锅里倒油至油温五成热，放入捣碎的鲜贝，滑出控油 。
第六步
锅里倒油，放入葱姜爆香 。
第七步
加入蘑菇丁、胡萝卜、青椒和新鲜贝类，翻炒2分钟 。
第八步
最后倒入酱汁，翻炒均匀 。

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