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提前准备原材料：西蓝花２００克、蒜泥５克、辣椒末适当、植物油５mL、盐６克、耗油３克 。
1、冷水烧开，倒入西蓝花，绰水３０秒捞起来 。

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2、倒入植物油，放蒜泥，大受欢迎香 。

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3、倒入西蓝花，翻炒匀称 。
【西蓝花维他命C含量比辣椒高 素炒西兰花怎么炒】

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4、加耗油和盐，翻炒匀称 。

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5、倒入适当辣椒，翻炒匀称 。

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西蓝花维他命Ｃ含量比辣椒高 。
西蓝花中的营养元素，不但含量高，并且十分全方位，主要包含蛋白、糖类与碳水化合物、人体脂肪、矿物、维他命Ｃ和胡罗卜素等 。据剖析，每１００克新鮮西蓝花的花球中，含蛋白３.５克～４.５克，是花菜的３倍、西红柿的４倍 。除此之外，西蓝花中矿物成份比别的蔬菜更全方位，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富多彩，相对于同归属于十字花科的白菜花高于许多 。
很多人认为西红柿、辣椒等是含维他命Ｃ最充足的蔬菜，实际上，西蓝花的维他命Ｃ含量比他们都需要高，也显著大于别的一般蔬菜 。并且，西蓝花中的维生素种类十分齐备，尤其是叶酸片的含量丰富多彩，这也是它营养成分超过一般蔬菜的一个关键缘故 。

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