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用料：海螺 ， 尖椒 。
步骤：
1、海螺不用煮熟 ， 生的用锤子砸碎外壳；取肉 ， 洗净泥沙碎壳 。
【海螺怎么炒】

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2、海螺黄单放 ， 螺肉切片 ， 越薄越好 。

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3、切好的海螺片放料酒、生抽拌一下 。
4、花椒炸完捞出扔掉；海螺黄过油盛出放在切好的海螺肉里 。

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5、葱姜炝锅；先放胡萝卜 ， 再放尖椒 。
6、海螺黄和螺肉片一起放 ， 放盐、味精、胡椒粉、香油 。

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