【尖椒炒牛肉粒的做法】

文章插图
尖椒牛肉粒的做法1.切辣椒和小米椒 。姜切丝，蒜切片 。牛肉切丝，切成颗粒，加入半勺盐、半勺酱油、半勺蚝油、一勺料酒和30g蛋清，拌匀，加入姜丝和一勺淀粉，拌匀，腌制10分钟 。
2.锅中放入适量油，将油温加热至七成热，放入牛肉炸至变色，盛出待用 。
3.锅里留底油，放入姜蒜爆香，放入辣椒、小米椒、牛肉炒匀 。加入豆豉辣酱、半勺酱油、半勺盐、半勺鸡精、半勺白糖翻炒均匀 。

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