文章插图
清炒虾仁的做法材料:虾300克黄瓜30克胡萝卜20克姜1根葱1根料酒1勺水淀粉1勺淀粉半勺蛋清10g
调料:胡椒粉、盐、鸡精、白糖
步骤:
1 。虾仁挑出洗净，加入半勺盐和1g胡椒粉，拌匀，加入蛋清和淀粉，腌制5分钟 。将黄瓜从中间切开，去掉中间的果肉，切片，胡萝卜切片 。将姜和洋葱切片 。
2.锅中倒入适量油，烧至六成热，放入姜、葱炒香，放入虾仁、料酒翻炒至虾仁变红 。
【清炒虾仁的做法窍门】3.加入胡萝卜片、黄瓜片、1克辣椒、半勺白糖和半勺鸡精翻炒均匀 。加入1勺水淀粉勾芡 。

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