文章插图
红油拌海蛏怎么做 红油拌海蛏的做法 1.材料:新鲜墨鱼40条 ， 葱花15克 ， 精盐5克 ， 白糖5克 ， 醋5克 ， 辣椒油10克 ， 香油10克 。
2.将蛏子洗净放入盆中 ， 加入清水(不含蛏子) ， 撒上适量精盐 ， 浸泡约3 ~ 4小时 ， 使其吐出沉淀物 ， 然后捞出用清水冲洗干净 。
3.将蛤蜊放入盆中 ， 倒入开水至微热 ， 依次取出蛤蜊 ， 用清水反复冲洗 ， 放入开水中约2分钟 ， 取出 ， 挤干水分 ， 放入盘中 。
【葱油海蛏子的做法】4.取一碗 ， 加入葱花、辣椒油、精盐、白糖、醋、香油拌匀 。倒入蛤肉 ， 搅拌均匀 。
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