羊头肉怎么吃,炝拌羊头肉？ _生活知识

所需要的食材：
羊头2500克、生姜10克
先把生姜切片，把羊头用钢丝球擦洗干净，把羊头放入凉水锅中焯水，再放入姜片和料酒去腥，锅开后撇去浮沫，盖上高压锅盖，中小火烧三十分钟，关火焖30分钟，把羊头烧到酥烂为止
【羊头肉怎么吃,炝拌羊头肉？】时间到时捞出羊头，晾凉备用，等羊头晾凉后拆下羊头肉，把羊头肉切片装盘，把羊头骨斩开取出羊脑，羊脑吃起来不光香而且非常有营养
把一根青大蒜切末，碗中放入一勺海鲜酱，15克生抽和青大蒜，用筷子搅拌均匀，作为羊头肉蘸料。一盘做法简单口感细腻的下酒菜白切羊头肉就做好了
具有食补价值，且制作方法多样，是一种老少皆宜的菜肴

文章插图
炝拌羊头肉？
原料：羊头肉300g、香菜2根、葱白半个、食盐适量、生抽、白醋、鸡精、油泼辣子适量。
做法步骤：
第1步、把羊头肉煮一下，倒掉水，洗净。
第2步、将羊头肉改刀，切成片。
第3步、香菜洗净切段,葱洗净切段、葱切丝。
第4步、所有食材放一起,放食盐,放生抽、放白醋、放鸡精、取油泼辣子、放辣油,拌匀即可。