蛋奶小馒头家常做法,做馒头可以加鸡蛋和牛奶揉面粉吗？ _生活知识

1.把鸡蛋打散,加入糖拌匀,粉放入合适容器中拌入酵母粉。
2.
把所有粉、蛋、油、牛奶混在一起,倒在案板上揉搓劲道成团。
3.
烧一锅底的水至60～80℃,面团装入容器,容器架在有热水的锅中,用棉被等包严实。
4.等待1个小时左右,面团充分发酵,倒出来。5、蒸锅放适当的水煮开至温热，将整形好的面团放进蒸锅，进行第二次发酵，醒发至比原来的馒头胚稍大，手指按压有弹性，就可以了。接着大火烧开15分钟停火，再虚蒸5分钟！馒头就可以出炉拉。

文章插图
做馒头可以加鸡蛋和牛奶揉面粉吗？
做馒头可以放鸡蛋，下面是具体做法：
准备材料：鸡蛋t1～2个，牛奶t170克，面粉t300克，酵母t5克，糖t15克，盐t2克
1、牛奶中放入酵母，静置5分钟左右再放入白糖化开。

2、在牛奶中打入准备好的鸡蛋搅拌均匀。
3、接着在牛奶鸡蛋液中加入准备好的面粉搅拌。
4、将搅拌好的牛奶鸡蛋面团放入厨师机揉面10分钟。
5、揉成光滑的面团后，盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵至2倍大。
6、发酵好的面团挤压排气，适当加些面粉揉成长条状。
7、将揉好的面条横面切成一个个小面团。
【蛋奶小馒头家常做法,做馒头可以加鸡蛋和牛奶揉面粉吗？】8、将小面团放入蒸锅，放适当的水煮开15分钟停火，再虚蒸5分钟就可以出炉了。