制作方法
1、小鱼干先用温水泡浸个20分钟左右即可
2、豆豉、蒜、姜、干辣椒、白砂糖、盐、五香粉、花椒粒全部倒入料理机打碎搅匀
3、锅中倒入1:1的香油和花生油，微热倒入配料翻炒出味即倒入小鱼干搅匀倒入少许的生抽老抽调调味，出锅撒入白芝麻
文章插图
香辣鱼块干正宗做法湖南？
一、用料
主料：鱼干50克、尖椒100克 。
辅料：植物油2汤匙、食盐1茶匙、酱油1茶匙、味精0.5克、蒜20克 。
二、做法
1.小鱼干用水洗一下，小尖椒和蒜切碎
2.热锅放油下鱼干炸 。
3.炸出香味盛到盘里备用，油留在锅底
4.炒小尖椒和蒜，炒到辣椒断生放点食盐，翻炒均匀
【湖南麻辣小鱼仔做法有哪些,香辣鱼块干正宗做法湖南？】5.将鱼干倒入锅里，和尖椒一起炒，放酱油和味精调味，翻炒均匀后即可 。
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