304和410不锈钢哪个更适合食品级,201和304及410不锈钢的区别和危害？ _生活知识

304是美国的一个标准，是按照美国ASTM标准生产出来的不锈钢的一个牌号。304不锈钢含铬18% ，含镍8% ，这样的不锈钢耐腐蚀性比较好。而我们国家标准GB4806.9-2016《食品接触用金属材料及制品》其实并没有规定食品级不锈钢的牌号，只是规定与食品接触用的不锈钢必须满足5项重金属迁移物指标：
也就是说，不锈钢餐具在制作过程中允许加入一些重金属，但是这些金属迁移入食品中的量，不能超过上面标准的规定。

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201和304及410不锈钢的区别和危害？
201不锈钢和304丶410不锈钢金相组织不同。201不锈钢是铬合金不锈钢，含低镍高锰，铁素体金相组织，防腐防锈性能一般，使用中锰合金会析出，对身体有害，会生锈，不能用于接触食品。
304不锈钢是奥氏体金相组织，含高铬镍，达到食品级材料标准，无毒无味，放心使用。
【304和410不锈钢哪个更适合食品级,201和304及410不锈钢的区别和危害？】410是马氏体金相组织不锈钢，含铬合金，使用后会生锈，铁锈渗入食品对身体有害。