咸阳汇通面怎么做,会通面怎样做？ _生活知识

汇通面是咸阳名气最大的面食之一，因道路什字而得名，特解馋，来咸阳不吃一碗汇通面，等于白来了。
南方人食米，北方人吃面。
咸阳人最爱的面食种类很多，但要说到外面吃面，最有名的恰恰不是登堂入室的磁碟细碗，而是大名鼎鼎的“汇通面” 。
汇通面主要品种是臊子面，因位置地处咸阳市中华广场以西的汇通什字而得名。当初汇通集团因多种原因经营困难，遂在商厦门前的空地上架起夜市的摊子，一方面给下岗职工提供一个再就业门路，一方面发扬陕西手擀面传统，专营臊子面，后来增加了烧烤、凉皮、肉夹馍、混沌、搅团等品类。汇通面经营符合咸阳人爱吃面食的特点，加之物美价廉，逐渐发展成咸阳最大最有名的夜市，声名还随着食客们相传远扬外地。
【咸阳汇通面怎么做,会通面怎样做？】

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会通面怎样做？
会通面流行于陕西咸阳，因为位于秦都区汇通十字得名汇通面。制作时先将猪前腿肉肥瘦分开切厘米小丁，油热下肥肉丁炒出油，下豆瓣酱葱姜干辣椒瘦肉丁十一匕抽生抽炒出味，再加水下料包炖熟，既成肉臊子，煮熟面条捞出浇上肉臊子，再佐以韭菜土豆丁炒制的素臊子，就是一碗颇具地方特色的汇通面。