烟熏鸡的做法很简单，我们来看看 。
将胡椒和盐一起放入砂锅中，炒至盐变黄 。
用擀面杖碾碎，葱剁成细末，与胡椒、盐混合，即葱椒盐 。
鸡洗净擦干，用炒洋葱和盐均匀擦拭，量不能少，可以确保鸡表面粘洋葱和盐，将鸡放入大保鲜盒，加入碎姜和洋葱，倒入梅酒，盖上盖子，放入冰箱，腌制８小时以上 。
【烟熏鸡的做法很简单,我们来看看吧 烟熏鸡的做法】将鸡放入锅中，加入适量冷水、盐、糖、酱油、姜，大火烧开后，去除浮沫，改小火，炖至烂熟 。
煎锅里铺一张锡纸，撒上米饭、茶叶、红糖，放上铁格栅 。
将鸡放在格栅上，盖上锅盖，熏10分钟，然后关火，继续盖上１５分钟 。

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